91porn 91porn 景洪市食用东北油豆、四季豆风险预警

一、普遍人人要严慎购买、加工和食用东北油豆、四季豆，家庭在加工煮食时，要煮熟煮透，切忌急火短时嫩炒，严禁凉拌食用。须按照“一摘二洗三浸四煮五烹饪”的重要进行，烹饪前应摘除豆筋洗净后用沸水合乎浸泡，再入水煮熟，待豆角由直挺变为蔫弱，情意义鲜绿造成暗绿，无豆腥味91porn 91porn，再进行炒、炖等。

二、餐饮职业单元严格把好食用东北油豆、四季豆采购关，严格扩充煮熟煮透等安全的烹饪加工设施，并留样备查，确保破费者食用安全。

三、学校食堂（含托幼机构）、单元食堂、开导工地食堂、旅游景区供餐单元、养老机构食堂、农村自办宴席会通议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用东北油豆、四季豆，各行业主宰部门要加大监管力度和换取，预防激发群体性食物中毒事件。

四、如食用后出现恶心、吐逆、腹痛、泻肚等胃肠炎症状，同期伴有头晕、头痛、出盗汗、看成麻痹、胃烧灼感、心慌和背痛等，请应尽快就医。

五、各州里（街说念）、各行业主宰部门要加大日常监管力度，发现违警违法活动，立即严肃查处；同期，要正常宣传预防食用东北油豆、四季豆中毒学问，训导人人自我着重相识，确保东说念主民人人饮食安全。

附件：东北油豆、四季豆辩论科普学问

伸开剩余53%

景洪市东说念主民政府食物安全委员会办公室

2024年12月31日

东北油豆、四季豆辩论科普学问

爱色岛影院

东北油豆，即油沙豆。东北油豆与常见扁豆不同，其外表脆嫩，部分豆体有红色线纹，水分较多，容易煮熟，但豆粒却较大，拒绝易煮透。油豆含盛名为红细胞凝集素的毒素，透顶加热可阻扰该种毒素，烹饪时若加热不透顶会导致毒素留存。此外东北油豆中还含有亚硝酸盐和胰卵白酶，可刺激东说念主体的肠胃，使东说念主食物中毒，出现胃肠炎症状。其中毒潜藏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、吐逆、腹痛为主，部分病东说念主可有头晕、头痛、看成麻痹等症状，体温一般正常，病程为数小时或1-2天，复原快，愈后细腻。

四季豆又叫菜豆、云扁豆等，四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹饪设施联系。凭证中毒推行走访，烹饪不妥是引起中毒的主要原因，大批为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素抵消化说念黏膜有强的刺激性；另外，未熟识的四季豆可能含有凝合素，具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜藏期为数相配钟，一般不跳跃5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、吐逆、腹痛和泻肚。吐逆少则数次，多者可达数十次。另有头晕、同期伴有头痛、头晕、出盗汗等神经系统症状。巧合看成麻痹、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1- 2天，愈后细腻。

投稿邮箱：xsbnjhtv@163.com91porn 91porn

发布于：北京市